Coliflor
Octubre es el primer mes completo del otoño, y con él todo lo relacionado con la calabaza. En los mercados verás calabazas de invierno de todas las variedades a partir de ahora. Muchas calabazas se venden para decorar o tallar, así que si buscas las mejores calabazas para cocinar y comer, busca las calabazas de azúcar y las kabocha. También encontrará calabazas de bellota, butternut y spaghetti, así como calabazas delicata de piel fina.
En cuanto a la fruta, a principios de octubre aún podemos encontrar higos y uvas. Las manzanas y las peras están en su punto álgido. ¿Ya has ido a recoger manzanas? Guarda las manzanas y las peras en la nevera si quieres que duren. Les encanta el frío y pueden conservarse durante meses.
El frío del otoño hace que aparezcan las hortalizas de raíz, como la chirivía, el apio y la remolacha, que disfrutaremos durante toda la temporada de frío. También encontraremos tubérculos, como las patatas de dedo, el jengibre y las alcachofas de Jerusalén.
La fruta estrella de este mes es el membrillo. Aunque es difícil de encontrar en una tienda de comestibles normal, búsquelo en los puestos agrícolas o pregunte a un vecino que tenga un árbol. Hace cien años, prácticamente todos los hogares tenían un membrillero por la pectina del membrillo para hacer mermelada. Se puede cocinar el membrillo en tartas o escalfarlo como guarnición de cerdo o pollo.
Nabo
¿Se pregunta qué hay de temporada este mes? En octubre, el maíz dulce y las manzanas cox están en su mejor momento. Esto es una buena noticia para mí, ya que adoro el maíz dulce, fresco en su mazorca. Pero en octubre no sólo hay maíz dulce y manzanas, sino que también hay muchas otras frutas y verduras frescas de temporada en el Reino Unido. Aquí tienes la guía completa de lo que está de temporada este mes.
Y no olvide descargar la guía gratuita para imprimir de las frutas y verduras de temporada en octubre. Puede imprimirla y colocarla en su nevera para ayudarle a planificar un festín de temporada. También puedes meterla en tu bolsa y llevarla al supermercado para saber qué buscar.
¿Qué hay en tu menú este mes? Voy a intentar comer tantas mazorcas de maíz como sea humanamente posible. Con mantequilla, por supuesto. Y no te olvides de descargarte la guía para imprimir de este post para que te sirva de ayuda a la hora de hacer la compra.
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Verduras de temporada en octubre Reino Unido
Dé las gracias por la cosecha durante todo el mes disfrutando de la abundancia del otoño (posiblemente la mejor estación del año). Los mercados agrícolas y las tiendas de comestibles se engalanarán con los colores de la temporada gracias a todas las calabazas frescas y a los calabacines de invierno que empiezan a estar en su punto. Además de las calabazas, podrás disfrutar de manzanas, peras y arándanos frescos, y no dejes de aprovechar el final de la temporada de maíz y tomate. Estas son las frutas y verduras que deberías comer (y cocinar y hornear) este mes de octubre.
Recoge tus propias manzanas en un huerto local, o compra fruta local en tu mercado de agricultores o supermercado más cercano. Sea cual sea la forma en la que consigas tus manzanas, asegúrate de hacer algo delicioso con tu botín.
Las calabazas no sólo sirven para decorar. Recoge una calabaza naranja y prepara algo delicioso con ella, incluido tu propio puré de calabaza (¡y luego utiliza ese puré en una receta dulce de temporada!).
Cranberry
Aquí está mi guía de frutas y verduras de temporada de octubre. Octubre es un mes maravilloso, grandes tazones de sopa para almorzar, calabaza en todo, mañanas heladas, hermosas hojas de otoño, chocolate caliente y ¡la llegada de Halloween!
Me encantan todos los tipos de calabazas, zapallos y calabazas. Son una gran fuente de vitaminas A y C, betacaroteno, magnesio, manganeso, calcio y potasio. Son increíblemente versátiles y se pueden convertir en increíbles risottos, sopas, currys, guisos, pasteles y postres.
Las peras pertenecen a la familia de las rosas (¿quién lo iba a decir?) y son una gran fuente de vitaminas B6 y C, potasio y cobre. Al tratarse de una fruta de liberación lenta de energía, es genial para ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre.